Vols tastar la Coradella?

Consulta els restaurants que l’ofereixen i la recepta d’aquest plat tradicional i únic de Molins de Rei.

Restaurants que serviran coradella:

BAR DIANA

C/Jacint Verdaguer, 56

93 668 40 41

sbelverr21@gmail.com

BAR VIANA

Pg. Terraplè, 7

650 74 05 10

mclavero@gmail.com

BERNAT SEGURA ARUS ( LLIURE DE GLUTEN )

Carrer carril 29

Natber007@gmail.com

CAL DAVID

Mercat de Molins de Rei

93 680 17 04

carnsdavid@hotmail.com

CAL MINGO

C/Esperanto, 7

93 680 04 08

calmingobar@hotmail.com

CARAMBOLA

C/Dr. Barraquer, 4

93 631 55 56

jordigbonilla@gmail.com

EL RACONET

C/del Mercat, 9

 93 668 10 12

vimon2004@hotmail.com

ELS TEUS SENTITS

Av.Barcelona, 226

 653 79 68 20

elsteussentits2016@gmail.com

HOTEL CALASANZ

Av.Barcelona, 36-38

93 668 16 39

francisco@hotelcalasanz.com

LA PENI

Pl. de Mercé Rodoreda, 6

93 653 93 53

lapenibar@gmail.com

LES PALMARINES

Mercat de Molins de Rei

93 668 13 44

lespalmarines@telefonica.net

PASTISSERIA CARDONA

C/de Rafael Casanova, 50

93 680 48 12

cardona.jesus@gmail.com

RESTAURANT EL TAST

C/Jacint Verdaguer, 121

93 680 24 34

picapica121@gmail.com

RESTAURANT GATO NEGRO

C/ de Miquel Tort, 15

93 668 10 45

gatonegro1934@gmail.com

RESTAURANT L’ÀPAT

C/del Carril, 38

93 668 05 58

restaurantlapat2000@gmail.com

RESTAURANT RITUAL

ritualbraseria@gmail.com

661596270

Establiments que faran esmorzar de traginers:

BAR BERETXU

C/del Molí, 3

93 668 67 72

oriolgb@yahoo.es

BAR DIANA

C/Jacint Verdaguer, 56

93 668 40 41

sbelverr21@gmail.com

BAR LA LLAUNA

Pg. Terraplè, 55

93 172 83 37

montsepietxb@hotmail.com

BAR VIANA

Pg. Terraplè, 7

650 74 05 10

mclavero@gmail.com

CA N’IBORRA – BAR RESTAURANT

Edifici Can'Iborra

93 685 25 71

monica.navas78@gmail.com

CAL MINGO

C/Esperanto, 7

93 680 04 08

calmingobar@hotmail.com

CARAMBOLA

C/Dr. Barraquer, 4

93 631 55 56

jordigbonilla@gmail.com

EL RACONET

C/del Mercat, 9

 93 668 10 12

vimon2004@hotmail.com

LA FEDE

C/Jacint Verdaguer, 48

 650 34 16 79

lafedemolins@gmail.com

LA PENI

Pl. de Mercé Rodoreda, 6

93 653 93 53

lapenibar@gmail.com

LA VOLTA

Pl. del Palau, 3

936 68 48 82

lavolta@restaurantlavolta.cat

MASIA CAN RABELLA

C/de la Riera de Vallvidrera

654 91 75 29 / 654 91 75 29

RESTAURANT EL TAST

C/Jacint Verdaguer, 121

93 680 24 34

picapica121@gmail.com

RESTAURANT GATO NEGRO

C/ de Miquel Tort, 15

93 668 10 45

gatonegro1934@gmail.com

RESTAURANT L’ÀPAT

C/del Carril, 38

93 668 05 58

restaurantlapat2000@gmail.com

SUKAPA

Pg. Del Terraplè, 35

93 668 83 88

oriolgb@yahoo.es

Restaurants que tindran botifarra de coradella:

BAR BERETXU

C/del Molí, 3

93 668 67 72

oriolgb@yahoo.es

BAR LA LLAUNA

Pg. Terraplè, 55

93 172 83 37

montsepietxb@hotmail.com

CAL MINGO

C/Esperanto, 7

93 680 04 08

calmingobar@hotmail.com

LA PENI

Pl. de Mercé Rodoreda, 6

93 653 93 53

lapenibar@gmail.com

SUKAPA

Pg. Del Terraplè, 35

93 668 83 88

oriolgb@yahoo.es

L’embotit de Coradella

La identitat i el tarannà d’un territori està estretament vinculat a la seva cuina i a la seva gastronomia. Molins de Rei ha estat històricament una vila que ha enllaçat diverses rutes servint de punt de trobada per al comerç entorn l’agricultura, la ramaderia i més endavant la indústria. Aquest va i ve de carros, pagesos i comerciants va donar peu als esmorzars de traginers que s’han mantingut fins a l’actualitat amb una àmplia oferta de bars i restaurants on encetar el dia amb un bon plat de tripa, capipota, peus de porc i una bona varietat d’estofats.

Tot això agafa una dimensió popular de gran envergadura el cap de setmana de la Fira de la Candelera on les colles d’amics queden de bon matí per a esmorzar de forquilla preludi d’un dia de fred al carrer. Un dels plats que s’ha mantingut constant durant els 169 anys de la Candelera ha estat la Coradella un estofat a base de menuts de xai que aixeca passions. Amb la intenció de popularitzar aquest àpat tradicional molinenc, durant l’edició del 2018 es va presentar la versió en embotit per a poder-la degustar amb una textura més amena que ofereix una gran varietat d’opcions alhora de cuinar-la i tastar-la. 

On podreu trobar l'embotit de coradella:

CANSALADERIA CAL MANYET

C/de Jacint verdaguer, 145

936 68 62 74

calmanyet@gmail.com

EL RECEPTARI DE LA CORADELLA

23 receptes + idees i recursos per gaudir de la coradella

Amb aquest receptari us volem donar idees i recursos perquè feu entrar la coradella a casa vostra per la porta gran!

Us presentem 23 receptes fetes pels restauradors de Molins de Rei, perquè perdeu la por a la coradella, us la feu vostra i en presumiu com a tret característic de la gastronomia molinenca.

Descarregar receptari

La coradella és el plat que s’identifica amb Molins de Rei. Els primers traginers que venien fa més de 160 anys a mostrar i vendre els seus productes a la Fira de la Candelera menjaven aquest plat fet a base de menuts de xai. El regaven amb vi i l’acompanyaven amb pa, de manera que adquirien les calories necessàries per afrontar les seves feixugues jornades de treball.

La Coradella mai s’ha deixat de fer, més aviat al contrari. Els restaurants locals competeixen per veure qui fa la millor recepta, i els blogs i les revistes especialitzades cada vegada publiquen més articles sobre aquest plat. Qui vingui per la Candelera podrà comprovar com totes les cartes inclouen la Coradella que, al menys un cop a la vida, s’ha de provar.